Gran Biraghi Petali

Gran Biraghi is een Italiaanse harde kaas die minimaal 12 maanden rijpt en een pikante, nootachtige smaak heeft. Deze kaas is ideaal voor gebruik in de horeca, zowel als smaakmaker in gerechten als op een kaasplankje.

Kenmerken:

• Vorm: Ronde wielen met een gewicht van ongeveer 4 kg per stuk.

• Ingrediënten: Gemaakt van 100% Italiaanse koemelk, zout en dierlijk stremsel.

  foodmarkt.com

   

• Smaak: Pikant en nootachtig, met een droge textuur die ideaal is om te raspen over pasta’s, risotto’s of salades.

Toepassingen in de horeca:

• Rasp: Perfect voor het raspen over diverse gerechten, zoals pasta’s, risotto’s en salades.

• Plankje: Uitstekend als onderdeel van een kaasplankje, gecombineerd met noten en fruit.

• Gerechten: Kan worden gebruikt in recepten die om een harde, gerijpte kaas vragen, zoals in bepaalde sauzen of gebakken gerechten.